Материально-техническое обеспечение кафедры

Основные образовательные программы подготовки бакалавров и специалистов включают в себя обязательное проведение лабораторных и практических занятий,  цель которых – формирование у обучающихся профессиональных умений и навыков.

Успешное проведение лабораторных и практических занятий обеспечивается с помощью материально-технической базы кафедры технологии продуктов питания и  товароведения.

Учебно-лабораторный фонд кафедры включает в себя следующие лаборатории:

лаборатория технологических процессов переработки продовольственных товаров и сырья растительного и животного происхождения;
лаборатория товароведения однородных групп продовольственных товаров;
лаборатория сенсорного анализа;
лаборатория материаловедения, деталей машин и стандартизации;
лаборатория инструментальных и физико-химических методов исследования потребительских товаров;
лаборатория товароведения и экспертизы продовольственных товаров;
лаборатория товароведения и экспертизы непродовольственных товаров;
лаборатория микробиологии, гигиены и санитарии питания;
лаборатория технологии пищевых продуктов.
Все лаборатории оснащены оборудованием отечественного и зарубежного производства: измерительной, оптико-микроскопической, холодильной техникой, а также приборами для изучения физико-химических и физико-механических свойств продовольственных и непродовольственных товаров.

Материальный фонд кафедры ежегодно пополняется оборудованием, материалами и наглядными пособиями по заявкам профессорско-преподавательского состава и зав. лабораториями. Ежегодно происходит обновление реализуемых лабораторных работ.

В 2014 году введена в действие новая лаборатория микробиологии, гигиены и санитарии питания.

В январе 2015 года введена в эксплуатацию лаборатория  технологии пищевых продуктов (животного происхождения).

Подготовку  материально-технического оснащения кафедры к учебному процессу осуществляют:

· заведующая лабораториями товароведения и технологии Ибрагимова Ирина Евгеньевна;

· заведующая лабораторией микробиологии Михеева Ирина Васильевна;

· заведующая лабораторией технологии Мамонтова Светлана Николаевна;

· лаборанты Сиваков Денис Витальевич и Панюшкина Марина Владимировна.
Лаборатории товароведения